☆8月17日(火曜日)☆
日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。
OPEN 9:30 〜 日の入り(18:45) or 完売
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悪天候が続いています。
ご来店の際はお気をつけください。
コーヒーに求めるものは、
色々とありますが、私は香りです。
丁寧に作られたコーヒーの種がもつ
最高に美味しく感じる香りを、
最も引き出せるように焙煎をすることが
私の仕事です。
今は、本質をそこに置き、
そして、それが際立つように、
余分なモノコトは
引き算しようという考えです。
冷やしコーヒーは、今年で終わろうかな。
温の香りを10とすると、冷は3ぐらいなので・・
★本日の焙煎★
・Honduras ラ・フォルトゥーナ(中浅)
季節のコーヒー「立秋」
・Kenya カラティナAA(極深)
・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー(深)
・Guatemala Decaf スイスウォータープロセス(中深)
・Brazil パッセイオ農園 パルプドナチュラル(中深)
・Ethiopia グジ G1ウラガ レッドハニー(浅)
よろしくお願いします
