☆12月27日(日曜日)☆
日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。
OPEN 10:30〜16:56(日の入り) or 完売
※本日、カッピングチャレンジ開催のため
店舗openは10:30です。よろしくお願いします♪
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私にとって、
焙煎とは、自分を見つめ直す時間です。
生豆の様子を見て、仕上がりを想像し
火加減と空気を触り、音と煙と触感から
調整する。
思いどおりになっても、ならなくても
結果を受け入れて、次を考える。
...今日も焼きたてを用意することができました。
時間＝命
笑顔で働き、笑ってご飯を食べ
ぐっすり眠れれば、これ以上の時間はありません。
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★本日の焙煎★
Mexico🇲🇽バレルモデュレーション[樽熟成](中)
Brazil🇧🇷プレミアムショコラ(中深)
Kenya🇰🇪マサイAA(中深)
Kenya🇰🇪マサイAA(極深)
Sumatra🇮🇩マンデリンビンタンリマ(深)
Guatemala🇬🇹SHBカフェインレス(中深)
Ethiopia🇪🇹イルガチェフナチュラル アベベ(浅)
Honduras🇭🇳エル・ロブラル農園ハニー(中浅)
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本日もよろしくお願いします。
※明日12/29(月曜日)はお休みです
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