日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 ☆ 2月27日（日曜日）☆ OPEN 9:30〜 日の入り（17:53）or 完売 . 私が使用している焙煎機[ #HCR1000 ]は、 1kg釜で、ロースターの考えるとおりに 反応してくれる、非常に優秀な相棒です。 昨日、トグルスイッチが機能しなくなりましたが、 製作者のご指導を仰ぎ、自分で手直しします。 これが、また愛着が湧き楽しいのですね。 もう少し大きな焙煎機が欲しいと思う時もありますが、 相棒のフットワークの軽さが魅力的で、私が焙煎回数を 増やせば解決できるので、しばらくこのままで行こうと 考えています。 今日も新鮮な焙煎豆で コーヒー本来の香味を感じてください。 ★本日の焙煎★ ・Costa Rica ラ・コンチャ(中)「雨水」 ご好評いただき【本日焙煎分で終売】となります ・Kenya キアンデリAA(極深) ・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー(深) ・Brazil パッセイオ農園イエローブルボン(中深) ・Guatemala デカフェ(中深) ・Ethiopia イルガチェフ

☆7月31日(土曜日)☆ 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 OPEN 9:30 〜 日の入り(19:03) or 完売 . Indonesiaの生豆は、深緑色をして しっとりとした落ち着きがあります。 生産される土地での様子を想像して 心をしずめて、火を入れていきます。 私の相棒 #hcr1000 と相談して 1ハゼの温度は少し高めの195℃ 2ハゼ途中の235℃で釜出しします。 マンデリンビンタンリマは今週末の 焙煎分で終売です。来週火曜日(8/3)から マンデリン ポルン・アルフィナーに 銘柄変更となります。 どちらもお楽しみください♪ ★本日の焙煎★ ・Bali 神山ハニー(中深)季節のコーヒー「大暑」 ・Kenya カラティナAA(極深) ・Sumatra マンデリンビンタンリマ(深) ・Guatemala DecafスイスWP(中深) ・Brazil パッセイオ農園PN(中深) ・Ethiopia グジG1ウラガレッドハニー(浅) ・注文焙煎 Nepal🇳🇵エベレストマウンテン (指定焙煎度) 今日もよろしくお願いします。 .