☆11月12日(金曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(16:57) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . それ、本気でやってないから出来ないね 必然性、必要性がないと身につかない。 適当にタラタラしていて出来るはずがない。...

☆11月11日(木曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(16:57) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 思いを巡らす場所や時間、 咖啡は手助けしてくれます。 豆をゴリゴリと挽き、 お湯をそっと淹れ、くるりと回して お気に入りのカップに注ぐ。...

☆11月10日(水曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(16:58) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 季節のコーヒー「立冬」は、 前の節気「霜降」と同じ豆を中深煎りに仕上げています。 香味の違いを感じられるか？の試みでもあります。...

☆11月9日(火曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(16:59) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 今朝は、久しぶりの冷たい雨です。 昨日のオンラインご注文の焙煎と店舗用の焙煎で 10バッチを超えるとOPEN時間に間に合うように...

★お知らせ★ 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 本日11/8(月曜日)はお休みです また焼きたてコーヒーでお待ちしています。 少し寒くなったこの時期に、 深呼吸をすると気持ちいい。 #焙煎豆鶴 #coffee #朝霧 #凡事徹底 #二十四節気 #毎日笑顔で

☆11月7日(日曜日)☆ 立冬 OPEN 9:30 〜 日の入り(17:00) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 大学のレポート作成のために かつて無いほど本を読んでいます。 テーマに関する書籍、映像、統計データ、論文など 書くために読んでいるのですが...

☆11月6日(土曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:01) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 事実というものは存在しない 存在するのは解釈だけである (ニーチェ) 私は直感を信じるようにしている 納得でき、腑に落ちる、今日も一つ。...

☆11月5日(金曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:02) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . じぶんの質問に答える。 ー 幸せ？ ー 夢？ ー生活？ 時々、じぶんの中を整理して 言葉を調べてから使うようにしている。 ★本日の焙煎★...

☆11月4日(木曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:03) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . コーヒー豆は、お近くの焙煎所でお求めください。 焙煎人が手がけた豆には「哲学」があります。 焙煎は科学と哲学で成り立っていると思っています。...

☆11月3日(水曜日)☆ 文化の日 OPEN 9:30 〜 日の入り(17:04) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 焙煎豆を「豆のまま」持ち帰ってもらいたい。 それは、コーヒー本来の香味を感じられるから。 これは、店主の勝手なワガママなのだろうか？...

☆11月2日(火曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:05) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 日本人は、極度の不安に襲われると 笑う習性があると知った。 笑いごとじゃない。 事なかれ主義が蔓延する 過去の職場を思い出す。 変化...

★お知らせ★ 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 本日11/1(月曜日)はお休みです また焼きたてコーヒーでお待ちしています。 2021年もあと2ヶ月、やり残していること があるなら、動いてみようと思います。 人に歴史あり 名将の言葉を探して #焙煎豆鶴 #coffee...

☆10月31日(日曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:07) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 時間ではなく、プロセスや成果をみる。 ということは、 たっぷり時間を掛けて丁寧に仕事してもダメ クイックレスポンスで短時間で仕上げてもダメ...

☆10月30日(土曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:08) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 変化の早い時代には 一度、正解を出しても すぐに変わっていきます。 正解を探すよりも、 正解を気軽に修正できる方が いいですね。...

☆10月29日(金曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:09) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 1か月遅れで金木犀の香りを感じました。 自転車に乗っている時だったので、 どこに咲いているかは、わかりません。...

☆10月28日(木曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:10) or 完売 . 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 今日は早めの焙煎スタートです。 季節のコーヒーは時間の経過とともに甘みがMAXになります。 短い秋を感じながら、飲むのがイチオシです。...

☆10月27日(水曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:11) or 完売 . 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . だんだんと日の入り時間が早くなってきました。 お店のある兵庫県明石の今日は17：11 あっという間に真っ暗になります。...

☆10月26日(火曜日)☆ OPEN 9:30 〜 日の入り(17:12) or 完売 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 . 前に戻ろうと思ったって無理です。 一瞬、一瞬はすでに過去で、決して戻れない。 生き残るためには 人が見ていない所でどれだけ努力できるか、...

★お知らせ★ 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 本日10/25(月曜日)はお休みです また焼きたてコーヒーでお待ちしています。 「特別焙煎」台湾珈琲🇹🇼は終売しました。 今回、奇跡的に出会った生産者の方々、 日本窓口の長谷川さんに感謝申し上げます。...

☆10月24日(日曜日)☆ 日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 OPEN 9:30 〜 日の入り(17:14) or 完売 . 白い紙に、お気に入りの筆記具で字を書く。 なんて事ない普通のことですが、 アイデアを出したり、考えをまとめたり、 自由自在で、場所を選びません。...