キリリとした苦み＆熟度に長けたフルーティーさ
クリーンでフルーティーさに長けた素晴らしいインドネシアコーヒーです。
 
良好な熟度感があり、キリリとした苦みと充実した甘さがアフターテイストまで長く感じられ、インドネシアらしいアーシーさの中に、オレンジなど華やかなフレーバーが感じられ、複雑さも十分です。
 
北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。
 
こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。
 
Profile｜アーシー、コンプレックス、クリーンカップ、オレンジ、スムース、ロングアフターテイスト
生産地｜北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
農　園｜約250人からなる小農家
生産者｜アルフィナー・ルンバンガオル氏（代表）
標　高｜1,400 〜 1,500m
品　種｜アテン、ティムティム
精　製｜スマトラ式