冷やしコーヒーは、香りが少なくなります
でも、暑い日はキリリとした喉ごしでゴクゴク飲みたい！
 
そんな欲望を満たすために、
深煎り(アラビカ種マンデリン)と極々深煎り(カネフォラ種ジャワロブ)を
ブレンドしてご用意いたしました
※2024年は、5月5日（立夏）〜暑く感じる期間のご用意です
 
いつもの淹れ方に少し手を加えるだけで
香り豊かな「冷やしコーヒー」が楽しめます
 
＜ペーパードリップにて250ml 抽出の場合 ＞
用意するもの
　・焙煎豆（煤竹なら20g）
　・氷　約150g（カチ割り氷の場合4～6個）
　・湯　300ml
 
手順
　①豆の量をいつもの1.5倍にする
　②サーバーに氷を入れる
　③いつもと変わらず コーヒーを淹れる
　④抽出されたコーヒーは 氷で急冷されます
　⑤9割程度コーヒーを抽出したら ドリッパーを外す
　⑥サーバーをくるりくるりと回し 氷を溶かしながらさらに冷やす
　⑦欲しい量に薄まれば 出来あがり
 
コーヒーの濃度感や苦味の強さを調整したい場合は
①の量または③の時間を　お好みで加減してください
 
【ベースとなる焙煎豆の情報】
Profile｜アーシー、コンプレックス、クリーンカップ、オレンジ、スムース、ロングアフターテイスト
生産地｜インドネシア北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
農　園｜約250人からなる小農家
生産者｜アルフィナー・ルンバンガオル氏（代表）
標　高｜1,400 〜 1,500m
品　種｜アテン、ティムティム
精　製｜スマトラ式