期間限定：1月1日（月）〜3日（水）で実施する特別焙煎です
 
★ご予約は、12月15日（金）〜29日（金）まで受付いたします
★12月31日に焙煎・発送し、元日に到着する予定です（北海道・沖縄離島は別）
 
2024年は辰年　3種類の豆をご用意いたしました
・紺豆 Guatemala（中深煎り）80g
・白豆 Costa Rica（中浅煎り）80g
・金豆 Nicaragua（浅煎り）80g
 
詳細はこちら
 
Guatemala
El Injerto Tanzania Catuai
グアテマラ エルインヘルト タンザニア　カトゥアイ
 
しっかりした輪郭が持ち味で、濃厚チョコレートを感じつつ
重たくならないカップバランスが上質な印象です。
 
Profile｜焦がしやらめる、チョコレート、広がる余韻
生産地｜ウエウエテナンゴ　ラ・リベルター
農　園｜エル・インヘルト農園 タンザニア区画
生産者｜アルトゥーロ・アギーレ氏
標　高｜1,610 〜 1,840m
品　種｜カトゥアイ
精　製｜フリーウォッシュド
焙煎度｜中深煎り（Full-City Roast）
 
Costa Rica
Cerro Alto La Union SL28 Natural　　
コスタリカ セロ・アルト ラ・ウニオン SL28 ナチュラル
 
いつまでも続く華やかな余韻
アプリコットや葡萄など、華やかな香りがとても心地よく、その余韻がいつまでも続きます。
色っぽさ、艶美さのある魅力的なナチュラルを浅煎りに仕上げました。
 
Profile｜フローラル、アプリコット、ブラッドオレンジ
生産地｜セントラル・バレー
標　高｜1,500m
農　園｜セロ・アルト ミル／ラ・ウニオン農園
生産者｜フェルナンド・エリアス／シルビア・エレナ
品　種｜SL28
精　製｜ナチュラル
焙煎度｜中浅煎り（High Roast）
備　考｜Emblematic Coffee of Costa Rica　　
 
Nicaragua
Los Placeres Ethiosar Anaerobic Natural　
ニカラグア　ロス・プラセレス　エチオサル　アナエロビックナチュラル
 
品種とプロセスの妙
アナエロビックによる熟度感やマウスフィールの質感、甘さが強調され、ラベンダーやスミレのような華やいだフレーバーがあります。ジューシーさや透明感も持ち合わせており、品種とプロセスの妙といえるでしょう。
 
Profile｜スミレ、プルーン、ラウンドマウスフィール
生産地｜マタガルパ、ヤシカ・スル
標　高｜900 〜 970m
農　園｜ロス・プラセレス農園
生産者｜ミエリッヒ・ファミリー
品　種｜エチオサル
精　製｜アナエロビックナチュラル(低温環境での嫌気性発酵)
焙煎度｜浅煎り（Medium Roast）