認識する網の目

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

9月10日(土)9:30〜 日の入り(18:14)or 完売

.

人それぞれ、識別する網の目の細かさは、他者と異なる。


コーヒー豆を例にすると、

ある人は、黒々としたツヤのある深煎りの豆という識別をするが、

私は、焙煎から1時間で豆の先から油分が出る焙煎をした豆は、

口の中で香りが留まりやすく長い余韻があるだろうと識別する。


万物あらゆるモノコトに

このような網の目の違いがあるのだから、

一致することは、ホントに奇跡である。


もっと気楽にいきましょうね。


★本日の焙煎 〜焼きたて〜★

・El Salvador 🇸🇻マラカラ農園(中浅)

 季節のコーヒー「白露」9/8-9/22

・Mexico エル・トリウンフォ Decaf(中)

・Ethiopia イルガチェフ コンガ農協ナチュラル(浅)

・Kenya ガトンボヤAA(極深)

・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー(深)

・Brazil パッセイオ農園イエローブルボン(中深)

・注文焙煎

 🔥ROK専用Brazil(エスプレッソロースト)


★昨日の焙煎 〜香り充実〜★

・特別焙煎

 台湾 琥珀社荘園 ナチュラル(浅・中)

 毎週金曜日焙煎し、在庫限りの販売になります。

 浅煎り、中煎りどちらも500g程度の在庫がございます。


本日もどうぞよろしくお願いします。

店主Sawa


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