認識する網の目

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

9月10日（土）9:30〜 日の入り（18:14）or 完売

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人それぞれ、識別する網の目の細かさは、他者と異なる。

コーヒー豆を例にすると、

ある人は、黒々としたツヤのある深煎りの豆という識別をするが、

私は、焙煎から1時間で豆の先から油分が出る焙煎をした豆は、

口の中で香りが留まりやすく長い余韻があるだろうと識別する。

万物あらゆるモノコトに

このような網の目の違いがあるのだから、

一致することは、ホントに奇跡である。

もっと気楽にいきましょうね。

★本日の焙煎 〜焼きたて〜★

・El Salvador 🇸🇻マラカラ農園（中浅）

　季節のコーヒー「白露」9/8-9/22

・Mexico エル・トリウンフォ Decaf（中）

・Ethiopia イルガチェフ コンガ農協ナチュラル（浅）

・Kenya ガトンボヤAA（極深）

・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー（深）

・Brazil パッセイオ農園イエローブルボン（中深）

・注文焙煎

　🔥ROK専用Brazil（エスプレッソロースト）

★昨日の焙煎 〜香り充実〜★

・特別焙煎

　台湾 琥珀社荘園 ナチュラル（浅・中）

　毎週金曜日焙煎し、在庫限りの販売になります。

　浅煎り、中煎りどちらも500g程度の在庫がございます。

本日もどうぞよろしくお願いします。

店主Sawa

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