認識する網の目
日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。
9月10日(土)9:30〜 日の入り(18:14)or 完売
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人それぞれ、識別する網の目の細かさは、他者と異なる。
コーヒー豆を例にすると、
ある人は、黒々としたツヤのある深煎りの豆という識別をするが、
私は、焙煎から1時間で豆の先から油分が出る焙煎をした豆は、
口の中で香りが留まりやすく長い余韻があるだろうと識別する。
万物あらゆるモノコトに
このような網の目の違いがあるのだから、
一致することは、ホントに奇跡である。
もっと気楽にいきましょうね。
★本日の焙煎 〜焼きたて〜★
・El Salvador 🇸🇻マラカラ農園(中浅)
季節のコーヒー「白露」9/8-9/22
・Mexico エル・トリウンフォ Decaf(中)
・Ethiopia イルガチェフ コンガ農協ナチュラル(浅)
・Kenya ガトンボヤAA(極深)
・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー(深)
・Brazil パッセイオ農園イエローブルボン(中深)
・注文焙煎
🔥ROK専用Brazil(エスプレッソロースト)
★昨日の焙煎 〜香り充実〜★
・特別焙煎
台湾 琥珀社荘園 ナチュラル(浅・中)
毎週金曜日焙煎し、在庫限りの販売になります。