自分のレール

☆4月4日(日曜日)☆

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

OPEN 9:30〜日の入り(18:23) or 完売

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自分にとって正しいコーヒー抽出法が

確立できていると、ある意味とても「楽」です。


そのレールに乗るだけで、他のことは考えなくても

ゴールにだどり着けるからです。


このドリッパーを選んで正解だったのだろうか?

他の淹れ方の方がよいのでは?

そもそもコーヒー豆の選択はこれでいいのだろうか?

コーヒー沼に・・・


そして、小さな疑念は頭の中で大きくなり、

徹底的に検証しなければ、気が済まなくなります。

本もたくさん購入し、動画もたくさん見たり、

コーヒーを淹れて飲むという本論ではなく、

疑念の解消に時間を使い、回り道を重ねてしまいます。

時間=命


できるだけ早く、

自分にとってのレールを自分で敷くことが良いと思う。

そうすれば、知識や経験を正しく積み重ねること(=努力)ができます。

★本日の焙煎★

・Ethiopia イルガチェフ単一生産者ロットN (浅)

・Guatemala SHB Decaf (中深)

・Brazil プレミアムショコラ (中深)

・Kenya マサイAA (極深)

・Sumatra マンデリンビンタンリマ(深)

・Rwanda スカイヒル(中浅)季節のコーヒー”清明”

今日もよろしくお願いします。

※明日4/5(月曜日)はお休みです

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#焙煎豆鶴 #coffee #朝霧 #凡事徹底 #二十四節気 #清明



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地球環境問題として不要なゴミを出さないために、紙コップ・ビニル袋等を使いません。

エコバック、マイキャニスターやタンブラーの利用にご協力ください。

焙煎豆は再利用可能な豆袋に入れてお渡しします。

※コーヒー試飲はどの豆も一律 ¥900(オリジナルタンブラーにお淹れします)。

マイタンブラー(250ml〜)を持ち込みの方は、温かい¥500、冷やし¥600です。

2020年8月23日(処暑)

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 〒673-0870

​ 明石市朝霧南町2-197-2

 JR朝霧駅から山側へ徒歩3

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 9:30〜日の入り

​ 定休日:不定休

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