自分のレール

☆4月4日(日曜日)☆

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

OPEN 9:30〜日の入り(18:23) or 完売

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自分にとって正しいコーヒー抽出法が

確立できていると、ある意味とても「楽」です。

そのレールに乗るだけで、他のことは考えなくても

ゴールにだどり着けるからです。

このドリッパーを選んで正解だったのだろうか？

他の淹れ方の方がよいのでは？

そもそもコーヒー豆の選択はこれでいいのだろうか？

コーヒー沼に・・・

そして、小さな疑念は頭の中で大きくなり、

徹底的に検証しなければ、気が済まなくなります。

本もたくさん購入し、動画もたくさん見たり、

コーヒーを淹れて飲むという本論ではなく、

疑念の解消に時間を使い、回り道を重ねてしまいます。

時間＝命

できるだけ早く、

自分にとってのレールを自分で敷くことが良いと思う。

そうすれば、知識や経験を正しく積み重ねること(＝努力)ができます。

★本日の焙煎★

・Ethiopia イルガチェフ単一生産者ロットN (浅)

・Guatemala SHB Decaf (中深)

・Brazil プレミアムショコラ (中深)

・Kenya マサイAA (極深)

・Sumatra マンデリンビンタンリマ(深)