☆4月4日(日曜日)☆
日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。
OPEN 9:30〜日の入り(18:23) or 完売
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自分にとって正しいコーヒー抽出法が
確立できていると、ある意味とても「楽」です。
そのレールに乗るだけで、他のことは考えなくても
ゴールにだどり着けるからです。
このドリッパーを選んで正解だったのだろうか？
他の淹れ方の方がよいのでは？
そもそもコーヒー豆の選択はこれでいいのだろうか？
コーヒー沼に・・・
そして、小さな疑念は頭の中で大きくなり、
徹底的に検証しなければ、気が済まなくなります。
本もたくさん購入し、動画もたくさん見たり、
コーヒーを淹れて飲むという本論ではなく、
疑念の解消に時間を使い、回り道を重ねてしまいます。
時間＝命
できるだけ早く、
自分にとってのレールを自分で敷くことが良いと思う。
そうすれば、知識や経験を正しく積み重ねること(＝努力)ができます。
★本日の焙煎★
・Ethiopia イルガチェフ単一生産者ロットN (浅)
・Guatemala SHB Decaf (中深)
・Brazil プレミアムショコラ (中深)
・Kenya マサイAA (極深)
・Sumatra マンデリンビンタンリマ(深)
・Rwanda スカイヒル(中浅)季節のコーヒー”清明”
今日もよろしくお願いします。
※明日4/5(月曜日)はお休みです
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