ピンチの時は大緊張でイイ

更新日:4月24日

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

☆ 4月24日(日)☆

OPEN 9:30〜 日の入り(18:38)or 完売

.

仕事のミスは仕事でしか返せない

環境や運のせいにしては、自信に繋がらない

結果ではなく 困難に挑む姿勢が必要だ

★本日の焙煎★

・トミオフクダ Brazil ドライオンツリー(中)

 季節のコーヒー「穀雨」4/20-5/4

・Kenya キウニュウAA (極深) ※NewBeans

・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー (深)

・Brazil パッセイオ農園イエローブルボン (中深)

・Mexico エル・トリウンフォ Decaf (中)

・Ethiopia イルガチェフ コンガ農協N (浅)

・テスト焙煎

 Ecuador🇪🇨ナショナルウィナー2021(浅煎り調整中)

・注文焙煎

 Kenya🇰🇪キウニュウAA (指定焙煎度)

 Colombia🇨🇴ピコ クリストバル(指定焙煎度)

 Indonesia🇮🇩ジャワロブ(極々深)

本日もよろしくお願いします。

☆特別焙煎のお知らせ☆

 4/29(金)、30(土)、5/1(日)の3日間限定

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 Equador🇪🇨ナショナル・ウィナー2021

 ラ・コラソナーダ農園(浅煎り)

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 枇杷のような熟度の高いフルーティな風味

 甘さが充実しており、素晴らしいロットです

 余韻も長く、飲み応えが楽しめます

【Beans】

100g ¥1,980  150g ¥2,970

200g ¥3,900 300g ¥5,840

【1cup】

¥900   (すべて税込価格)

Profile|枇杷、シロッピー、ラウンドマウスフィール

生産地|インバブーラ県イバラ、カロリーナ

農 園|ラ・コラソナーダ農園

生産者|ミルトン・リバデネイラ氏

標 高|1,850m

品 種|カスティージョ

精 製|フリーウォッシュド

備 考|National Winner 2021入賞ロット(Score:85.21)

2021年11月にCup of Excellenceがエクアドルで初めて開催され、23ロットがCOEに輝き、惜しくもCOEを逃したものの国内審査を通過した5ロットがナショナルウィナーとしてオークションに出品されました。

#焙煎豆鶴

#coffee

#朝霧

#二十四節気

#穀雨 

【予告】ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 ROK(手動エスプレッソマシン)を使った

 ”冷やしラテ”を始めます。

 期間は、立夏(5/5)〜立秋の前日(8/6)

 ①店主に「ROK(ロック)1つ」と伝えてください

 ②使う焙煎豆をお選びいただきます

 ③店主が体力の限り「渾身の一杯」をROKします

 ④まずは ショットで ぺろり

  次に 黒糖を入れて ひとくち(黒糖なしも可)

  最後に 淡路島牛乳を入れて グイッと。

 ※既に多くのご予約をいただいておりますが

  店主の体力も少しずつ向上しましたので

  この予告以降、ご予約は不要といたします。 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


閲覧数:7回

最新記事

すべて表示

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。 本日 10/5(水)は店休日です また明日より 焼きたてコーヒーでお待ちしています 生活は毎日同じことのくり返しだ。 それに飽きないように、怠慢にならないように、 私は常に初心者になる。 #焙煎豆鶴 #coffee #朝霧 #凡事徹底