コーヒーは香り

☆8月17日(火曜日)☆

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

OPEN 9:30 〜 日の入り(18:45) or 完売

.

悪天候が続いています。

ご来店の際はお気をつけください。

コーヒーに求めるものは、

色々とありますが、私は香りです。

丁寧に作られたコーヒーの種がもつ

最高に美味しく感じる香りを、

最も引き出せるように焙煎をすることが

私の仕事です。

今は、本質をそこに置き、

そして、それが際立つように、

余分なモノコトは

引き算しようという考えです。

冷やしコーヒーは、今年で終わろうかな。

温の香りを10とすると、冷は3ぐらいなので・・

★本日の焙煎★

・Honduras ラ・フォルトゥーナ(中浅)

 季節のコーヒー「立秋」

・Kenya カラティナAA(極深)

・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー(深)

・Guatemala Decaf スイスウォータープロセス(中深)

・Brazil パッセイオ農園 パルプドナチュラル(中深)

・Ethiopia グジ G1ウラガ レッドハニー(浅)

よろしくお願いします

#焙煎豆鶴 #coffee #朝霧 #凡事徹底 #二十四節気 #立秋 



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