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コーヒーの細分化

☆11月25日(木曜日)☆

OPEN 9:30 〜 日の入り(16:50) or 完売

日々に寄り添う、焼きたてコーヒーを。

.

コーヒーの世界も細分化されている。

特化しているとも言えるでしょうか。


私はコーヒー本来の「香り」を感じたい。


季節のコーヒー「小雪」El Salvado rサンタエレナ農園は、

ブルボンをウォッシュド+短時間発酵して精製されています。


発酵特有のストロベリー感が出せるように、毎日の焙煎で、

色々と試行錯誤しています。


今日の季節のコーヒーはどんな感じか?店主に聞いてみてください。

最高の苺が出せた時、最高の笑顔になると思います。


他の豆も、香りを重視して選んでいます。

Decaf (カフェインレス)でも同様で、芳醇な香りがするものを

選んでいます。


★本日の焙煎★

・El Salvador🇸🇻サンタエレナ農園ブルボン

 ウォッシュド+短時間発酵 (中浅) 季節のコーヒー「小雪」

・Kenya キアンデリAA (極深)

・Sumatra マンデリン ポルンアルフィナー (深)

・Guatemala Decaf スイスwaterプロセス (中深)

・Brazil パッセイオ農園 パルプドナチュラル (中深)

・Ethiopia イルガチェフ コンガ農協G1ナチュラル (浅)


本日も、よろしくお願いします

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☆特別焙煎のご案内☆

 店主が飲んでみたいと強く思う豆を取り寄せ

 期間限定で特別に焙煎するものです


・11/26(金)〜28(日)限定販売

 Guatemala 🇬🇹エル・インヘルト農園

  パタゴニア区画パカマラナチュラル

 (巨峰のような香味)

 ●焼きたて(100g〜,11/26-28焙煎)と

 ●2weeksエイジング(1杯分×24袋,11/12焙煎)を

  用意する予定です

 ★オンライン販売の受付中(11/22〜)★

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地球環境問題として不要なゴミを出さないために、紙コップ・ビニル袋等を使いません。

エコバック、マイキャニスターやタンブラーの利用にご協力ください。

焙煎豆は再利用可能なチャック付きの豆袋に入れてお渡しします

※試飲・テイクアウト(250ml)は 特別焙煎を除き 一律 ¥500です (必ずマイカップをお持ちください)

VISIT

 〒673-0870

​ 明石市朝霧南町2-197-2

 JR朝霧駅から山側へ徒歩3分

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 9:30〜日の入り( or 完売)

​ 不定休 (最新情報はInstagram)  

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INFORMATION

適格請求書発行事業者登録番号について

2023年10月1日から複数税率に対応した消費税の仕入税額控除の方法として、「適格請求書等保存方式」(インボイス制度)の導入が予定され、管轄の税務署長に申請して登録を受けた課税事業者である「適格請求書発行事業者」が交付する「適格請求書」等の保存が仕入税額控除の要件となります。

当店は、課税事業者であり、適格請求書発行事業者登録番号を以下のとおり申請・取得済みです。
 

 登録番号:T2810774789113

Brand

2025年4月より、焙煎豆鶴の焙煎豆が「明石市 ふるさと納税の返礼品」となりました。※画像をクリックしてご確認ください

sinseidotaioubana-01.png
EST.2019 焙煎豆鶴
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